Tipp der Woche: Liköre von der fränkischen Edelbrennerei Gerstner

Auf der Biofach, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, hat unsere Mitarbeiterin Iris die Liköre der Edelbrennerei Gerstner probiert – sie war überzeugt und deshalb sind sie seit Kurzem bei uns im Sortiment. Ihr habt die Wahl zwischen dem Kräuterlikör Birkwild74 und dem Espressolikör Bavarian Moonlight.

Die Geschichte der Brennerei reicht bis ins Jahr 1881 zurück. Bis in die 1950er Jahre wurden in der unterfränkischen Marktgemeinde Trappstadt eigene Früchte und Getreide destilliert. Mathias Gerstner erweckte 2010 die Familientradition wieder zum Leben. Er absolvierte die Ausbildung zum Edelbrandsommelier sowie die Ausbildung zum staatl. geprüften Brenner. Mit einer holzgefeuerter Kupferbrennblase und einer PV-Anlage auf dem Dach ist sie eine der wenigen Nachhaltigkeitsbrennereien in Deutschland.

Der Bio-Kräuterlikör Birkwild74 wird aus 52 Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau destilliert. Er reift 74 Tagen im fränkischen Eichenholzfass und hat eine würzige, blumige Note nach Sommerheu. Entwickelt wurde der Likör von Brenner Mathias Gerstner zusammen mit dem Apotheker Dr. Christian Machon. 2023 wurde er in Frankreich bei einem europäischen Wettbewerb für Bio-Weine und Bio-Spirituosen mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Der Bio-Espressolikör Bavarian Moonlight trägt ebenfalls eine Goldmedaille, mit der er 2022 bei der Internationalen Spirit Trophy in Frankfurt prämiert wurde. Die Espressobohnen kommen von zwei bayerischen Kaffeeröstereien.

3.5.2024