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Eine kulinarische Käsereise durch Deutschland, Frankreich und Österreich
Komm mit zur Tour de Kaas vom 26. Februar bis 17. März
Freu dich drei Wochen lang auf köstlichen Bio-Käse aus Deutschland, Frankreich und Österreich. Wir haben aus jedem Land vier Käsesorten ausgewählt, die es in einem Käsepaket mit 10% Rabatt gibt. Natürlich kannst du die Käsesorten auch einzeln kaufen.
So geht’s:
- Du kannst an der gesamten Tour de Kaas oder nur an einzelnen Stationen teilnehmen. Zu den einzelnen Wochenangeboten der Tour de Kaas gelangst du über die Links unten.
- Du kannst einzelne Käse probieren oder unser Käsepaket bestellen. Dieses beinhaltet einen Preisnachlass von 10% im Vergleich zum Einzelkauf.
- Um besser planen zu können, gibt es eine Vorbestellfrist. Diese ist immer am Mittwoch in der Woche vor der Lieferung.
Deutschland, 26. Februar bis 3. März (KW 9)
mind. 45 % Fett i.Tr.
aus unbehandelter Allgäuer Rohmilch
3-5 Monate Reifezeit
nussig, reif und imposant
mind. 55 % Fett i.Tr.
aus Bio-Heumilch
pasteurisiert
6-8 Wochen Reifezeit im Ziegelnaturkeller
aromatisch-würzig
mind. 45 % Fett i.Tr.
pasteurisiert
mind. 3 Monate Reifezeit
fein-edle Würze durch die Pflege mit Rotweinhefe
mittelfester, geschmeidiger Teig
mind. 70 % Fett i.Tr.
pasteurisiert6 bis 8 Wochen Reifezeit
unter Zugabe von Allgäuer Sahne hergestellt und mit Rotschmierkulturen gekäst
butterähnlicher Geschmack
Frankreich, 4. bis 10. März (KW 10)
mind. 45 % Fett i.Tr.
4 Monate Reifezeit
aus Rohmilch, laktosefrei
saftig und jugendlich
mind. 60 % Fett i.Tr.
pasteurisiert
10 Tage Reifezeit
schnittfest, buttrig
Geschmack nach Nüssen und Champignons
mind. 50 % Fett i.Tr.
aus Rohmilch, laktosefrei
6 Wochen gereift
buttrig, mit Pflanzenascheschicht in der Mitte
mind. 48 % Fett i.Tr.
thermisiert, 4 Wochen Reifezeit
würzig-buttriger Geschmack
Österreich, 11. bis 17. März (KW 11)
Heumilchkaiser
mind. 50 % Fett i.Tr.
thermisiert, laktosefrei
10 Wochen Reifezeit
sahnig-würzig, essbare Naturrinde mit feinen Frühlingsblüten
mind. 50 % Fett i.Tr.
thermisiert, laktosefrei
10 Wochen Reifezeit
handgepflegt mit dunkler Weinhefe-Rinde und zartem Schmelz
mind. 50 % Fett i.Tr.
thermisiert, laktosefrei
4 Wochen Reifezeit
duftet wie frisches Roggen-Gewürzbrot
mind. 50 % Fett i.Tr.
thermisiert
Weichkäse
mild-cremiger Geschmack
Empfehlungen für den perfekten Käsegenuss
Wusstest du, dass du unser Käsepapier im Altpapier entsorgen kannst?
Wir schneiden den Käse frisch auf und verpacken ihn in einem speziellen Papier, das gut geeignet ist, um Käse aufzubewahren. Dieses spezielle Papier wirkt wie eine Temperaturschranke, die das Schwitzen des Käses reduziert. Das Papier, das wir verwenden, ist ein lebensmittelechtes Naturprodukt ohne Kunststoff-Filmbeschichtung. Es ist dennoch fettbeständig, feuchtigkeitsbeständig, abbaubar, kompostierbar und mit Altpapier recycelbar. Trotz des guten Papiers gibt es einige Käsesorten, die sich besser für andere Verpackungen eignen.
So hält dein Lieblingskäse länger:
- Schnittkäse in Käsepapier oder Bienenwachstuch, nicht in Aufbewahrungsdose
- Hartkäse in Bienenwachstuch oder Aufbewahrungsdose, nicht in Käsepapier
- Weichkäse in Aufbewahrungsdose, nicht in Käsepapier oder Bienenwachstuch