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FR-BIO-10
FR
La Cadénelle Schafkäse, 4 Monate
La Cadénelle ist ein Tomme-Käse mit Wacholderbeeren aus frischer, duftender Schafmilch.
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Info
La Cadénelle ist ein Tomme-Käse mit Wacholderbeeren aus frischer, duftender Schafmilch.
| Hersteller | VAV |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | FR-BIO-10 |
| Herkunft | FR |
| Inhalt | kg |
| Qualität | FR-BIO-10 |
Zutatenliste
SchafMILCH*(thermisiert), Wacholderbeeren* (0,5%), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
La Cadénelle
La Cadénelle ist ein Tomme-Käse mit Wacholderbeeren aus frischer, duftender Schafmilch. Die Milch profitiert vom Caussenard-Terroir in Südfrankreich, nördlich von Montpellier. Dort wachsen
Lavendel, Esparsette, wilde Luzerne, Sand-Thymian und vieles mehr, was der Schafmilch einzigartig feine Aromen verleiht. In dieser Region stellen die Menschen seit jeher Käse aus der Milch
ihrer Schafe her. Im Jahr 1971 begannen Marie und Armand Pratlong damit, die Tradition aufzunehmen. Sie produzierten einen Weichkäse aus Schafmilch und nannten ihn Fédou nach dem Wort
"fède", dem okzitanischen Namen für Schaf. Ihr Bauernhof ist mittlerweile zu einem bekannten Museum mit dem Namen "La Ferme Caussenarde d-Autrefois- umgestaltet worden, um die Erinnerungen
zu bewahren. Nur 400 m vom Museum entfernt steht die Käserei. Sie wurde mehrfach erweitert und modernisiert und steht nicht nur für fantastische Schafmilchkäse sondern auch für das Beleben
einer Region, die die Ansiedlung neuer Einwohner ermöglichte und somit auch für Nachwuchs in der Dorfschule sorgte.
Gekühlt bei 2-8 °C lagern
Herstellung in Frankreich , Lozère .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Frankreich
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Lebensmittel
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH,
Marke Vallée Verte
Zutaten
SchafMILCH*(thermisiert), Wacholderbeeren* (0,5%), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Lactose , Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 4 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 56 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Schaf
- Wärmebehandlung
- aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- lieblicher Schafmilchkäse mit frischen Wacholderbe
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1865 kJ = 450 kcal | 37.0g | 7.0g | 3.0g | <0.5g | 26.0g | 2.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.4 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 06.10.24, 02:24 / La Cadénelle / 3b954a48-3737-44d3-bf08-d6cdfe427ceb / Version: 1
Herkunft
VAV
FR
FR