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FR-BIO-01
FR
Chèvre du Quercy, Ziegenkäse
Der frische Ziegenweichkäse aus Südfrankreich
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Info
Der frische Ziegenweichkäse aus Südfrankreich
| Hersteller | VAV |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Herkunft | FR |
| Inhalt | kg |
| Qualität | FR-BIO-01 |
Zutatenliste
ZIEGENMILCH*, Karottensaft*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Chèvre du Quercy
Der Name des Käses bezieht sich auf das Quercy, eine ehemalige französische Provinz im Südwesten des Landes. Die Region war immer schon landwirtschaftlich geprägt, wobei die Bearbeitung der
oft zerklüfteten Landschaft und der steinigen Böden nicht immer leicht ist. Ziegen kommen mit solchen Bedingungen prächtig klar, so dass Käsereien in der Region von ihrer duftenden Milch
profitieren können.Die Fromagerie Lémance wurde 1998 mit dem Pioniergeist von Bruno Inquimbert gegründet, einem glühenden Verfechter der Bio-Kultur. Bis dahin war er Agrar- und
Lebensmittelingenieur in einem großen Käsekonzern. Schließlich wurde er von seinem unternehmerischen Ehrgeiz überwältigt. Er hatte schon immer ein großes Interesse an der Entwicklung von
Produkten, die große technische Beherrschung erfordern. Er hat sein eigenes Unternehmen gegründet und Käsesorten entwickelt, die nun ein Teil der französischen Käsekultur geworden sind.
Gekühlt bei 2-6 °C lagern
Herstellung in Frankreich , Aquitaine (Lot et Garonne) .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Lebensmittel
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH,
Marke Vallée Verte
Zutaten
ZIEGENMILCH*, Karottensaft*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Karotte , Milcheiweiss , Lactose , Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 10 Tag(e) , rindengereift
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 47 %
- Labart
- Wärmebehandlung
- mit ultrafiltrierter Milch hergestellt
- Rinde
- Edelschimmel und Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Ziege
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- dezentes Ziegenmilcharoma mit Noten nach Pfeffer und Nuss
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1100 kJ = 265 kcal | 21.0g | 15.0g | 3.0g | 0.5g | 19.0g | 1.2g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 750.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 06.10.24, 02:24 / Chèvre du Quercy / eb5efa2e-3d76-4ed0-8921-0dc00a3a09f7 / Version: 1
Herkunft
VAV
FR
FR