Galgant, gemahlen 50g

Hildegard von Bingen empfahl den echten Galgant als verdauungsfördernd, appetitanregend und für das Immunsystem. Es handelt sich um eine in Südostasien beheimatete Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Verwendet wird wie beim Ingwer auch das Rhizom, welches getrocknet und gemahlen wird.

In der asiatischen Küche wird Galgant auch frisch verwendet.

Das Gewürz hat einen pfeffrigen, aromatischen Geschmack und erhöht den Wohlgeschmack von Speisen, es wird bereits während dem Kochen zugegeben.

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Wurzelgäbers Blütenparadies - Wurdies
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