Unser Rind- und Schweinefleischlieferant, die Familie Fetz betreibt einen kleinen Biolandhof mit Mutterkuhhaltung & Gastronomie in Götteldorf bei Dietenhofen.
Die Rinder der Rassen Fleckvieh, Angus und Charolais stehen von
Mai-November auf der Weide. Geschlachtet werden sie bei einem kleinen Metzger ohne
lange Fahrzeit. Das Fleisch reift dann ca. 2 Wochen trocken am Knochen.
Zutaten: gekochtes Schweinefleisch, Leber, Salz, Pfeffer, Majoran, Piment
Lagerung bei 3-8°C
Inverkehrbringer:
Biolandhof-Gasthaus Fetz
Götteldorf 25, 90599 Dietenhofen
Kontrollstelle: DE-Öko-006