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DE-ÖKO-007
DV
Mehlmix Brot dunkel gf 500g
4,99 € / Stück
9,98 € / 1kg
Alter Preis: 4,99 € / Stück
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
| Hersteller | Spielberger Mühle |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-007 |
| Herkunft | DV |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-007 |
Zutatenliste
Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Buchweizenmehl**, Hirsemehl*, Guarkernmehl*
**aus biodynamischer Erzeugung
Mehlmix Brot, glutenfrei
Reis, Mais und Guarkern als Zutaten für diesen Mehlmix sind von Natur aus glutenfrei. Damit der Glutengehalt unseres glutenfreien Mehlmixes garantiert unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt,
wird er sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Dafür achten wir in unserer Mühle auf streng getrennte Warenströme und separate
Produktionslinien. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte unser Haus. Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien
Produkte setzen wir auf Pergaminpapier. Dieses ist sehr dicht und besitzt eine Fettbarriere. Bei unseren Beuteln für die glutenfreien Produkte verwenden wir einen kompletten Innenbeutel aus
diesem Papier. Er bietet ausreichend Schutz vor nachträglicher Verunreinigung. Weil er aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden. Unser Mehlmix Brot ist
eine ausgewogene Mischung aus Reis-Vollkornmehl, Maismehl, Buchweizenmehl und Hirsemehl. Der Mehlmix eignet sich für eine Vielzahl von dunklen Gebäcken, wie Brot, Brötchen, Pizza und
Quiche. Dank dem bereits enthaltenen Guarkernmehl als Bindemittel, kann unser Mix beim Backen eine Alternative zu glutenhaltigen Mehlen bieten.
Diese ausgewogene Mischung glutenfreier Mehle eignet sich für eine Vielzahl von dunklen Gebäcken. Die Mischung ersetzt
in herkömmlichen Rezepten den Mehlanteil; Grundrezept: Glutenfreies Brot:Zutaten: 500 g Mehlmix Brot, 1 P. Trockenhefe, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 TL Apfelessig, 2
EL Rapsöl, 550 ml lauwarmes Wasser, etwas Öl zum Einpinseln; Zubereitung: Hefe mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser anrühren und kurz stehen lassen. Das Mehl mit Salz und Flohsamenschalen
mischen und mit der Hefe, dem restl. Wasser, Essig und Öl in der Küchenmaschine gut verkneten. Die Konsistenz sollte wie ein zäher Rührteig sein. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
An einem warmen Ort mind. 40 min gehen lassen. Danach bei 220°C ca. 60 min backen. Nach 10 min auf 200°C zurückstellen. 10 min vor Ende der Backzeit das Brot mit Öl einpinseln.
Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Italien , Tschechien , Ungarn
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Demeter (DD)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-007
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Kühl und trocken lagern.
- Verarbeitungshinweise
-
Grundrezept glutenfreies Brot
500 g SPIELBERGER Mehlmix Brot, 1 P. Trockenhefe, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 TL Apfelessig, 2 EL Rapsöl, 550 ml lauwarmes Wasser, etwas Öl zum Einpinseln
Hefe mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser anrühren und kurz stehen lassen. Das Mehl mit Salz und Flohsamenschalen mischen und mit der Hefe, dem restl. Wasser, Essig und Öl in der Küchenmaschine gut verkneten. Die Konsistenz sollte wie ein zäher Rührteig sein. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort mind. 40 Minuten gehen lassen. Danach bei 220°C ca. 60 Minuten backen. Nach 10 Minuten auf 200°C zurückstellen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit das Brot mit Öl einpinseln.
- Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Hersteller
Spielberger GmbH74336 Brackenheim,
info@spielberger-muehle.de 49713598150
Marke Spielberger Mühle
Zutaten
Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Buchweizenmehl**, Hirsemehl*, Guarkernmehl***aus biodynamischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ja, laut Verpackungsdeklaration Vegan Vegetarisch GlutenfreiDurchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1489 kJ = 353 kcal | 2.4g | 0.4g | 71.8g | 0.8g | 9.3g | 0.01g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 500.0 Gramm (g)
Last-Update: 21.12.24, 05:43 / Mehlmix Brot, gf. / 3de03bc5-f2c8-4582-8abd-2f9768bf1a93 / Version: 1
Herkunft
Spielberger Mühle
DV
Spielberger Mühle
Was wir in der Spielberger Mühle tun? Wir produzieren beste, wertvolle Bio-Lebensmittel. Doch wir möchten nicht nur leckere, gesunde Produkte herstellen. Wir wollen, dass dabei auch die Natur
gesund bleibt.
Deshalb verarbeiten wir in unserer Handwerksmühle Rohstoffe aus bäuerlicher, biodynamischer Landwirtschaft und honorieren den Mehraufwand, den die Landwirt:innen für gesunde Pflanzen,
Tierwohl, Sorten- und Artenvielfalt aufbringen.
Wir verpacken unsere Produkte plastikfrei in 100 % Papier und gleichen den Papierverbrauch mit unserer Waldpatenschaft zu 100 % aus.
Es gibt unsere Produkte exklusiv im Biofachhandel.