Schafkäse Schopfer natur, 3 Monate

Hersteller: Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
Herkunftsland: Deutschland (Bayern)
Artikelbezeichnung: Schopfer
ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Anbauverband: Biokreis
Zertifizierung: EU-Zertifizierung

Käsegruppe: Bio-Hartkäse
Reifezeit: mind. 3 Monate
Fett i. Tr.: mind. 50%
Fett absolut: ca. 31%
Fettgehaltstufe DE: Vollfettsufe
Salzgehalt: 1,5%
Salzart: Meersalz
Rinde: zum Verzehr geeignet
Rindengereift: Ja
Lab: tier. Ziegenlab
Milchart: Schafmilch
Milchbehandlung: mit pas Milch hergestellt
Schimmel & Kultur: Rotkultur
Lagertemperatur:  6°- max. 8°

Zutaten: Schafmilch, Kulturen, tier. Ziegenlab, Meersalz