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Ziegenkäse Le Maitre Rouge Chèvre, 2 Monate
Info
EAN: 0000000335556
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT
Allgemein:
Schneeweißer, cremiger Bio Ziegen-Schnittkäse mit kräftigem Aroma. Die vollrahmige Milch stammt von biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen aus den Niederlanden. Der Einfluss der
angrenzenden Nordsee mit klarer, salzhaltige Luft prägt die Weidelandschaft und sorgt für kräuterreiches, schmackhaftes Futter. Unsere Maîtres Fromagers Danielle und Jozef, echte Meister
ihres Fachs, käsen daraus sogenannte grüne Käse. Sie kommen aus einer kleinen, handwerklich arbeitenden Bio-Käserei und müssen so gekäst werden, dass sie für die anschließende
Rindenreifung im Käsekeller im Allgäu geeignet sind. Dort wird mit Rotkultur-Affinage dafür gesorgt, dass die Doré ihren unvergleichlichen Geschmack erhalten.
Zutaten:
ZIEGENMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
- aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Verwendung:
Als Belag auf krossen Baguettes oder Vollkorn-Brot/-Brötchen, zum Überbacken von Aufläufen und Grillgut, gewürfelt als Snack zu Wein und Bier, als Zutat bei einer Vielzahl von Salaten, auch
als Grundlage für ein Käse-Fondue.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Milchart: Ziege
Gesüßt: nein
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Käsegruppe AT: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 50% ja
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit. 2 Monat(e)
Labart. mikrobielles Lab
Salzart. Siedesalz
Rinde. Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Triebmittel vorhanden. nein
Qualität
Staatliche Siegel. EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos. EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle. DE-ÖKO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels. European Vegetarian Union
Inverkehrbringer
Jelitta GmbH; Riedeselstraße 31 a, 82319 Starnberg, Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal. 1633 kJ / 390 kcal
Fett. 33,6g
davon gesättigte Fettsäuren. 20,6g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren. 11,8g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 1,3g
Kohlenhydrate. <0,1g
davon Zucker. <0,1g
Eiweiß. 24,5g
Salz. 2,0g
Allergiehinweise
Milch. enthalten
Milcheiweiß. enthalten
| Hersteller | LMA |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Niederlande |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Zutatenliste
Maître Chèvre Rouge
Gekühlt bei 5 - 8 °C lagern
Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- V-Label (vegetarisch)
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Im Kühlschrank bei ca. 5 ° C, gut eingepackt oder in einem verschlossenen Gefäß, um Austrocknung zu verhindern. Kann eingefroren werden.
- Verarbeitungshinweise
- Bio-Käse werden ohne Natriumnitrat hergestellt und sind daher für die warme Käseküche zu empfehlen.
Hersteller
Jelitta GmbH,
Marke Le Maître
Zutaten
ZIEGENMILCH*, pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Milch
- Kann in Spuren enthalten sein
- Lactose
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)
Reifezeit 5 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Halbweicher Schnittkäse (AT) Halbfester Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Siedesalz
- Tierart
- Ziege
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- aromatisch, dezent
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1540 kJ = 368 kcal | 30.6g | 20.4g | 7.4g | 1.4g | <0.1g | <0.1g | 22.9g | 1.8g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)